A riqueza das tradições sertanejas e o resgate da memória regional marcaram o início de um dos momentos mais aguardados do calendário cultural de Pedra Branca. Teve início nesta sexta-feira, dia 28 de agosto, a tradicional moagem de cana-de-açúcar no histórico engenho da Fazenda Dr. Chico Evandro, evento que segue com programação intensa até este sábado, dia 29. A equipe do Portal de Notícias CE esteve no local acompanhando de perto cada etapa desse trabalho artesanal que une história, trabalho e convivência comunitária.
Com quase quatro décadas de trajetória no município, o engenho abriu suas portas recebendo um público diversificado e animado. Ao longo do dia, estudantes de escolas da região participaram de visitas guiadas para conhecer na prática a fabricação do caldo de cana, do mel de engenho, da rapadura e do alfenim. Além da comunidade escolar, moradores locais e visitantes vindos de outros municípios compareceram ao espaço para prestigiar o evento, acompanhar o processo produtivo de perto e adquirir as iguarias preparadas com o rigor da receita tradicional.
A edição deste ano carrega uma forte carga emocional. Trata-se da primeira grande moagem realizada sob a condução do advogado Dr. Alexandre Cavalcante, que assumiu a frente do engenho para dar continuidade ao legado do seu pai, o saudoso advogado Dr. Chico Evandro, falecido em 18 de abril de 2025, aos 84 anos. Mantendo vivo o trabalho herdado de seus pais e avós, a iniciativa honra a memória do patriarca e reafirma o compromisso de preservar os costumes do interior cearense.
Localizado no Bairro Santa Úrsula, nas proximidades da subestação da ENEL, na saída em direção ao distrito de Mineirolândia, o local se transformou em um verdadeiro ponto de encontro intergeracional. As atividades continuam neste sábado, oferecendo ao público mais uma oportunidade de vivenciar a rotina do engenho, prestigiar a cultura regional e levar para casa o autêntico sabor do sertão.
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